1h
Por Carla Soares Jeronimo Alves
Ingredientes (4 porções)
-
4 medalhões ou bifes de filé mignon
-
-
-
1/4 de copo de azeite extra virgem
-
1/4 de copo de aceto/vinagre balsâmico
-
1 colher sopa de mostarda Dijon
-
2 colher chá de alecrim seco
-
-
2 copos de cebolas cortadas em rodelas
-
-
4 fatias de queijo (pode ser qualquer tipo, eu faço com blue cheese)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os medalhões com sal e pimenta.
- 2
Coloque em uma travessa e jogue por cima a mistura de azeite, vinagre, mostarda e alecrim (previamente misturados).
- 3
Deixe marinando por no mínimo meia hora.
- 4
Derreta a manteiga em uma frigideira, cozinhe a cebola até ficar macia, adicione o açúcar.
- 5
Continue cozinhando até as cebolas ficarem carameladas.
- 6
Reserve.
- 7
Frite os medalhões em fogo alto, por 10 minutos, virando na metade do tempo.
- 8
Quando estiver quase pronto, coloque as cebolas por cima do bife, o queijo por cima da cebolas e tampe até o queijo derreter.
