Name: Souflé de chuchu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 chuchus descascados; 2 ovos; 2 colheres de sopa de margarina; 1/2 xícara de chá de leite; Alho, sal, cebola a gosto; Cheiro verde; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de farinha de rosca; 50 g de queijo parmezão ou mussarela ralada

Ingredientes (4 porções)

3 chuchus descascados
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de leite
Alho, sal, cebola a gosto
Cheiro verde
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de farinha de rosca
50 g de queijo parmezão ou mussarela ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Cozinhe o chuchu em água com sal até ficarem macios. Quando tiver cozidos esprema.
2
Coloque em uma panela média, margarina, alho, cebola. Deixe fritar e coloque o chuchu cozido e espremido e deixe encorporar.
3
Separe os ovos, coloque as gemas no leite jogue no chuchu, mexendo sempre.
4
Por último coloque a farinha e cheiro verde. Mexa até soltar o fundo da panela.
5
Leve a um refratário a massa, bata as claras em neve com 1 pouco de sal. Coloque o queijo ou a mussarela sob a massa, jogue as claras e por último a farinha de rosca. Leve ao forno até dourar.
6
Sirva quente.