Name: Casquinha de siri
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 kg de catado de siri; 1 limão; 2 kg de tomate maduro; 200 ml de leite de coco; 1 pão de forma; 1 litro de leite; 2 cebolas grandes ralada; 1 cabeça de alho; 1 maço de salsinha e cebolinha; Sal a gosto; 1 xícara de azeite; 2 pimentões; Queijo ralado; Requeijão

Ingredientes (40 porções)

1 kg de catado de siri
1 limão
2 kg de tomate maduro
200 ml de leite de coco
1 pão de forma
1 litro de leite
2 cebolas grandes ralada
1 cabeça de alho
1 maço de salsinha e cebolinha
Sal a gosto
1 xícara de azeite
2 pimentões
Queijo ralado
Requeijão

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Levar ao fogo uma panela, colocar o azeite, acrescentar o alho, a cebola ralada e deixar fritar.
2
Em seguida acrescente os tomates e os pimentões batidos no liquidificador, a salsinha, a cebolinha e deixe cozinhar.
3
Espremer 1 limão sobre o catado de siri e deixar escorrer
4
Em seguida colocar na panela o catado e o leite de coco.
5
Bater no liquidificador o pão de forma e o leite e despejar aos poucos na panela, mexendo pois vai engrossar.
6
Deixar mais alguns minutos, experimentar o tempero e desligar o fogo.
7
Colocar em casquinhas de siri colher de requeijão no fundo das mesmas e enchê-las com a massa preparada.
8
Por cima colocar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
9
Servir em seguida com rodelas de limão.