Torta de camarão com requeijão (tipo empadão)

Prepare primeiro o recheio.

Tempere o camarão com o limão, sal, pimenta-do-reino, alho, tomate, coentro, cebola e pimentão (reserve um pouco da cebola e pimentão).

Doure a cebola e o pimentão reservados no azeite, em seguida acrescente o camarão.

Quando o camarão pegar cor, acrescente o Pomarola e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada.

Quando o camarão estiver cozido, acrescente o trigo para engrossar o recheio.

Deixe esfriar enquanto prepara a massa.

Para a massa, misture todos os ingredientes.

Forre um pirex com a massa reservando uma parte para a tampa.

Passe o requeijão no fundo da massa, cubra com o recheio de camarão e com a massa.

Pincele com 1 gema e leve ao forno baixo até dourar.