25min
Por Isis e Gonçalo
Ingredientes (2 porções)
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3 carapaus grandes
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Carapaus com batatas:
Prepare os carapaus lavando-os e retirando as vísceras e afins.
- 2
Coloque sal por cima e reserve.
- 3
Em um tacho ferva água com sal para cozer as batatas.
- 4
Pode utilizar um grelhador, mas se preferir grelhe os carapaus no forno.
- 5
Coloque os mesmos em um recipiente e leve ao forno pré-aquecido, a uma temperatura de 180°, durante 15 minutos, até a pele ficar tostada.
- 6
Vire os carapaus para o outro lado tostar também.
- 7
Enquanto isso, cozinhe as batatas.
- 8
Retire os carapaus, disponha sobre uma travessa.
- 9
Molho à espanhola:
Em uma molheira adicione a margarina derretida, o coentro picadinho, uma pitada de sal ao azeite e misture tudo muito bem.
- 10
Sirva os carapaus com as batatas cobrindo ambos com molho a gosto.
- 11
Se desejar acompanhe com salada.
