40min
Ingredientes (8 porções)
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500 g de batatas cozidas e picadas em quadradinhos
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1 peito de frango pequeno, refogado e cortado em quadradinhos
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1 maçã picada passada no limão
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3 claras cozidas picadas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cortar o abacaxi pela metade conservando as ramas.
- 2
Remover a polpa da fruta com uma faquinha e cortar em quadradinhos.
- 3
Colocar em um escorredor e levar à geladeira.
- 4
Manter na geladeira os 2 pedaços do abacaxi virados para baixo para escorrer o líquido.
- 5
Misturar a batata, o frango, salsão, maçã, claras cozidas e temperar com sal pimenta e maionese.
- 6
Na hora de servir misturar com o abacaxi cortado, secar as metades do abacaxi e colocar dentro a salada, dando uma forma oval.
- 7
Passar um pouco de maionese que ficou reservada.
- 8
Polvilhar com coco ralado e as gemas cozidas passadas na peneira.
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