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40min
Ingredientes (8 porções)
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1/4 xícara (chá) de óleo
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1 colher (sopa) de azeite de dendê
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4 dentes de alho picados
- 4 peitos de frango sem osso em tiras
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1 lata de seleta de legumes escorrida
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1 colher (chá) de cominho em pó
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3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 cubos de caldo de caldo galinha
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2 xícaras (chá) de água
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1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1/2 maço de coentro picado para decorar
- Pimenta dedo de moça para decorar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, o dendê e refogue o alho por 30 segundos.
- 2
Adicione o peito de frango e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar.
- 3
Acrescente a seleta de legumes, o cominho, a farinha de trigo e misture.
- 4
Adicione o caldo de galinha dissolvido na água aos poucos, mexendo até engrossar levemente.
- 5
Junte o leite de coco e ferva por 5 minutos, até ficar cremoso.
- 6
Desligue o fogo, decore com coentro e pimenta dedo-de-moça.
- 7
Sirva com arroz e farofa.
Informações adicionais
Obs.: Se quiser pode colocar menos frango.
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