Name: Bobó de frango com legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/4 xícara (chá) de óleo; 1 colher (sopa) de azeite de dendê; 4 dentes de alho picados; 4 peitos de frango sem osso em tiras; 1 lata de seleta de legumes escorrida; 1 colher (chá) de cominho em pó; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 cubos de caldo de caldo galinha; 2 xícaras (chá) de água; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1/2 maço de coentro picado para decorar; Pimenta dedo de moça para decorar

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Por Rafaela de souza augusto

Ingredientes (8 porções)

1/4 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de azeite de dendê
4 dentes de alho picados
4 peitos de frango sem osso em tiras
1 lata de seleta de legumes escorrida
1 colher (chá) de cominho em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 cubos de caldo de caldo galinha
2 xícaras (chá) de água
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1/2 maço de coentro picado para decorar
Pimenta dedo de moça para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, o dendê e refogue o alho por 30 segundos.
2
Adicione o peito de frango e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar.
3
Acrescente a seleta de legumes, o cominho, a farinha de trigo e misture.
4
Adicione o caldo de galinha dissolvido na água aos poucos, mexendo até engrossar levemente.
5
Junte o leite de coco e ferva por 5 minutos, até ficar cremoso.
6
Desligue o fogo, decore com coentro e pimenta dedo-de-moça.
7
Sirva com arroz e farofa.

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Informações adicionais

Obs.: Se quiser pode colocar menos frango.