Ingredientes (6 porções)
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3 peitos de frango cortados ao meio
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Sal e pimenta do reino a gosto
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1 1/2 xícaras de purê de tomates
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1/4 xícaras de vinho tipo porto
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Modo de preparo
- 1
Derreta a margarina em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios, em fogo médio.
- 2
Retire, coloque em uma tigela e reserve.
- 3
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino e frite-os na gordura restante na frigideira, até dourarem.
- 4
Acrescente o purê de tomates, o vinho, o manjericão, 3 colheres salsinha e a mistura de cebola reservada e mexa bem.
- 5
Deixe levantar fervura, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por uns 10 minutos ou até que o frango esteja macio.
- 6
Adicione os camarões e deixe levantar fervura em fogo forte.
- 7
Diminua o fogo, deixe cozinhar por uns 2 ou 3 minutos, ou até que os camarões estejam rosados e macios, mexendo frequentemente.
- 8
Retire a gordura se desejar.
- 9
Para servir despeje a mistura em um prato grande e fundo, salpique com a salsinha restante.
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