O amendoim é um dos ingredientes principais das receitas de festa junina. Presente em paçocas, pés-de-moleque, doces de amendoim, bolos e em bebidas (chá de amendoim e batidas), a versão doce dele também tem tudo para fazer sucesso no seu arraiá! O amendoim doce de festa junina, também chamado de praliné, possui uma casquinha crocante de chocolate que deixa ele ainda mais delicioso. Ela é feita com açúcar caramelizado e chocolate em pó. Depois de derreter o açúcar em uma panela e misturar o chocolate, basta misturar o amendoim para cobri-lo com a calda e esperar ele esfriar. Quando o açúcar solidificar, ela irá formar a casquinha crocante que melhora muito mais o sabor e a textura do amendoim. Se você quiser, pode também polvilhar um pouco de chocolate em pó sobre amendoim um pouco úmido para deixar ainda mais gostoso. Confira essa e muitas outras receitas de festa junina aqui no TudoGostoso.
Ingredientes (5 porções)
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1 copo de amendoim cru
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1 copo de água
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1 copo de açúcar
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1 colher de sopa rasa de chocolate em pó
Modo de preparo
- 1
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
- 2
Quando começar a ferver mexa sempre.
- 3
Quando começar a secar mexa bem até açucarar e não ter mais como de mexer.
- 4
Leve ao fogo novamente, quando começar a derreter o açúcar, retire do fogo e mexa bem até secar.
- 5
Espere esfriar e está pronto.
