Name: Bolo de cenoura à la Zé Luís
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 4 cenouras médias ou grandes; 4 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 manteiga inteira (200 g); 1 xícara e 1/2 de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento para bolo

Ingredientes (24 porções)

4 cenouras médias ou grandes
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 manteiga inteira (200 g)
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 colher (sopa) de fermento para bolo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Inicio
2
separe as gemas da clara e reserve
3
coloque a manteiga no microondas ou em uma panelinha e derreta sem deixar ferver e reserve.
4
Liquidificador
5
junte a manteiga derretida, as gemas e as cenouras.
6
Misture até virar um creme bem homogênio, e reserve.
7
Batedeira
8
bata a clara até ficar em neve, retire do recipiente e reserve em outro local.
9
Utilize agora o recipiente vazio da batedeira colocando o creme reservado no liquidificador.
10
Adicione ao creme, o açúcar e a farinha, e bata.
11
Desligue a batedeira e retire o recipiente com a mistura.
12
Adicione a clara em neve reservada.
13
Misture manualmente com uma espátula ou uma colher de modo a manter as bolhas de ar da clara batida.
14
Adicione o fermento e misture.
15
Pré-aqueça e mantenha o forno aquecido em 180º (forno médio).
16
Unte o tabuleiro com manteiga polvilhando com farinha de trigo.
17
Despeje a mistura e leve ao forno por 35 a 40 minutos.
18
Teste com um palito para ver se está seco e pronto.