Purêzinho de inhame

Corte o inhame em cubinhos e reserve.

Coloque na panela o alho e a cebola, deixe dourar em fogo baixo, despeje a água e os cubinhos.

Acrescente o caldo de carne e o colorau.

Tampe a panela e deixe cozinhar até que fiquem macios.

Se ainda tiver muita água depois de cozido, retire com uma colher grande.

Amasse com um garfo até formar o purê.

Está pronto para ser servido.