Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 beringelas grandes; 1 colher de sopa de óleo; 500 g de carne moída; 1 cebola média; 1 tomate; 1/2 pimentão; Azeitonas; 1 lata de milho (opcional); 1 lata de ervilha (opcional); Molho de tomate; Sal a gosto; 1 colher de manteiga; 1 cubo de caldo de galinha; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 litro de leite; 150 g presunto; 150 g de mussarela

Ingredientes (10 porções)

3 beringelas grandes

Para o molho de carne moída

1 colher de sopa de óleo
500 g de carne moída
1 cebola média
1 tomate
1/2 pimentão
Azeitonas
1 lata de milho (opcional)
1 lata de ervilha (opcional)
Molho de tomate
Sal a gosto

Para o molho branco

1 colher de manteiga
1 cubo de caldo de galinha
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 litro de leite

Ultima camada

150 g presunto
150 g de mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Faça o molho de carne moída conforme sua preferência, usando os ingredientes acima, reserve.
2
Agora faça o molho branco, colocando em uma panela a manteiga até derreter e o cubo do caldo de frango, depois de dissolvido acrescente a farinha de trigo mexendo rapidamente e acrescente o leite.
3
Mexa até dissolver bem e engrossar, prove o sal, reserve.
4
Retire a casca da berinjela e corte-as no sentido do comprimento, colocando-as em um recipiente com água, até terminar de cortar.
5
Não cozinhar as berinjelas.
6
Montagem:
Coloque um pouco do molho de carne moída no fundo do refratário e arrume as berinjelas em cima, coloque mais um pouco de molho de carne e mais uma camada de berinjela.
7
Depois coloque mais uma camada de molho de carne e coloque o molho branco por cima, arrumando o presunto e a mussarela para terminar.
8
Leve ao forno.