Name: Filé de Pescada com Abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 filés de pescada ou outro peixe semelhante; 4 limões; 1 abacaxi; 200 ml de suco concentrado de abacaxi ou suco natural de 1/2 abacaxi; 2 colheres de chá de margarina; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Salsinha e cebolinha a gosto; 5 batatas médias cortadas em pedaços e pré-cozidas

Ingredientes (4 porções)

4 filés de pescada ou outro peixe semelhante
4 limões
1 abacaxi
200 ml de suco concentrado de abacaxi ou suco natural de 1/2 abacaxi
2 colheres de chá de margarina
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Salsinha e cebolinha a gosto
5 batatas médias cortadas em pedaços e pré-cozidas

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Regue os 4 filés de pescada com o suco dos 4 limões, acrescente o suco de abacaxi.
2
Reserve por 2 horas, sempre virando o filé nesse caldo.
3
Pique as 2 fatias de abacaxi em quadradinhos pequenos.
4
Em uma travessa coloque 2 colheres de margarina, 2 de azeite e cheiro verde a gosto.
5
Coloque essa travessa no forno e quando a margarina derreter coloque os filés de peixe e metade do caldo de limão com abacaxi.
6
Deixe por 30 minutos no forno pré-aquecido com fogo médio.
7
Acrescente os pedaços das 2 fatias de abacaxi, batatas pré-cozidas cortadas em pedaços, o restante do caldo e mais azeite, e deixe por mais 15 minutos em fogo alto.
8
Fica um prato leve, com caldo agridoce, ótimo para comer com arroz e um vinho branco.