Name: Peixe fantástico
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de filé de peixe (pescada, merluza, cação, pintado etc.); 1 cebola grande cortada em rodelas; 3 batatas cortados em fatias não muito grossas; 3 tomates cortados em rodelas; 4 colheres de azeite; Azeite de dendê; 1 vidro de leite de coco; Sal a gosto; Pimenta do reino ou calabresa a gosto; 3 dentes de alho amassados; Cebolinha a gosto; Caldo de 3 limões

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Por Angélica Alves Tetília

Ingredientes (5 porções)

1 kg de filé de peixe (pescada, merluza, cação, pintado etc.)
1 cebola grande cortada em rodelas
3 batatas cortados em fatias não muito grossas
3 tomates cortados em rodelas
4 colheres de azeite
Azeite de dendê
1 vidro de leite de coco
Sal a gosto
Pimenta do reino ou calabresa a gosto
3 dentes de alho amassados
Cebolinha a gosto
Caldo de 3 limões

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere o peixe com o limão, alho, sal, pimenta e deixe descansar por mais ou menos 1 hora.
2
Em uma panela funda, coloque o azeite e comece a arrumar os ingredientes em camadas de batatas, tomates, cebola e peixe, até que terminem os ingredientes.
3
Leve a panela ao fogo baixo até que as batatas estejam quase cozidas.
4
Adicione a cebolinha, o azeite de dendê e o leite de coco, espere até amolecer as batatas.
5
Sirva na própria panela.