Name: Esfihas de carne
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 2 tabletes de fermento biológico (30 g); 2 colheres de açúcar; 1 e 1/2 xícara de água morna; 5 colheres de óleo; 1/2 colher (rasa) de sal; 500 g de farinha de trigo; 400 g de carne moída crua (recomendo patinho); 2 cebolas raladas; 4 tomates bem picadinhos; Sal, pimenta; Suco de 1 limão

Ingredientes (24 porções)

2 tabletes de fermento biológico (30 g)
2 colheres de açúcar
1 e 1/2 xícara de água morna
5 colheres de óleo
1/2 colher (rasa) de sal
500 g de farinha de trigo

Recheio

400 g de carne moída crua (recomendo patinho)
2 cebolas raladas
4 tomates bem picadinhos
Sal, pimenta
Suco de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Faça primeiro o recheio, misture tudo, deixe num escorredor de arroz, para escorrer o caldo, tem que fazer isso, para não ter muito líquido na hora de assar.
2
Dissolva o fermento com a açúcar, junte água morna, acrescente os outros ingredientes, sove bem a massa.
3
Faça as 24 bolinhas e deixe crescer por 30 minutos, coberta com um guardanapo.
4
Dê os formatos nas esfihas, pincele gema se for fechada e leve para assar em forma só enfarinhada, até que a massa esteja dourada e a carne cozida.