Ingredientes (5 porções)
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500 g de filé de Saint Peter
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1/2 xícara (chá) de uva passa branca sem semente
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Sal e temperos a gosto
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Farinha de trigo para empanar o peixe (o suficiente)
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1 copo de óleo para fritar
Modo de preparo
- 1
Tempere o peixe com o tempero de sua preferência e com o suco do limão.
- 2
Deixe o peixe curtindo nesse tempero por 30 minutos.
- 3
Empane o peixe na farinha de trigo e frite em óleo quente.
- 4
Deixe fritar em fogo moderado para que não fique cru por dentro.
- 5
Reserve.
- 6
Em uma panela com o fogo ainda apagado coloque o creme de leite e o requeijão, misture.
- 7
Ligue o fogo na temperatura alta e acrescente 250 g de mussarela e a noz moscada, mexendo sempre até borbulhar.
- 8
Desligue o fogo e acrescente a uva passa e o champignon.
- 9
Reserve.
- 10
Em um refratário médio espalhe um pouco do molho no fundo do mesmo.
- 11
Em seguida coloque a camada com os filés do peixe que foi frito anteriormente.
- 12
Coloque o restante da mussarela sobre o peixe e em seguida coloque o restante do molho.
- 13
Leve ao forno alto (280º) por aproximadamente 30 minutos e deixe gratinar.
- 14
Sirva com arroz branco e com a salada de sua preferência.
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