Name: Torta de ricota Romeu e Julieta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 200g de biscoito maisena; 100g de manteiga; 5 ovos; 400g de ricota; 1 copo de requeijão (250g); 1 1/2 xícaras de açúcar; 1 colher (chá) de essência de baunilha; Raspas de 1 limão grande; 300g de geléia de goiaba cremosa

Ingredientes (12 porções)

Massa

200g de biscoito maisena
100g de manteiga

Recheio

5 ovos
400g de ricota
1 copo de requeijão (250g)
1 1/2 xícaras de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
Raspas de 1 limão grande

Cobertura

300g de geléia de goiaba cremosa

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata aos poucos o biscoito no liquidificador.
2
Misture a manteiga.
3
Forre o fundo e as laterais de uma forma com cerca de 23 cm de diâmetro, pressionando a massa com os dedos.
4
Leve para gelar.
5
Recheio:
Enquanto isso, bata no liquidificador os ovos com a ricota.
6
Acrescente o requeijão, o açúcar, a essência e as raspas, batendo bem.
7
Coloque esta mistura na forma e leve para assar em forno pré-aquecido, a 180º, por cerca de 35 minutos, ou até dourar bem levemente a superfície.
8
Depois de pronta espere esfriar e cubra com a geléia de goiaba, se a mesma estiver um pouco dura leve ao microondas por alguns segundos para amolecer.
9
Leve para gelar.