Name: Postas de pintado com pirão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de pintado em postas cortadas grossas; 2 tomates sem pele e sem semente cortados em 4; 1 cebola grandes cortada em rodelas; 1 cebola grande picada; 4 dentes de alho fatiados; 4 colheres (sopa) de azeite de dendê; 4 colheres (sopa) de óleo; 1 lata de molho de tomate; 250 g de salsinha e coentro picados; 1 vidro de leite do coco de 250 g; 250 g de farinha de rosca; 1/2 litro de água fervente; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; Suco de limão para temperar

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de pintado em postas cortadas grossas
2 tomates sem pele e sem semente cortados em 4
1 cebola grandes cortada em rodelas
1 cebola grande picada
4 dentes de alho fatiados
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
4 colheres (sopa) de óleo
1 lata de molho de tomate
250 g de salsinha e coentro picados
1 vidro de leite do coco de 250 g
250 g de farinha de rosca
1/2 litro de água fervente
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Suco de limão para temperar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lave, escorra e tempere as postas com suco de limão, sal e pimenta-do-reino, reserve.
2
Aqueça o óleo e doure o alho e a cebola picada.
3
Frite as postas para selar e reserve.
4
No óleo da mesma panela acrescente o molho de tomate, a água e deixe ferver.
5
Coloque as postas delicadamente, as cebolas em rodelas, os tomates cortados em 4, o azeite de dendê e deixe cozinhar por 20 minutos.
6
Acerte o sal e a pimenta a gosto.
7
Coloque o leite do coco e desligue o fogo.
8
Acrescente a salsinha e o coentro.
9
Em outra panela adicione parte desse caldo e, aos poucos, a farinha de rosca.
10
Retire uma das postas com um garfo, esfarele a posta e adicione ao molho do pirão.
11
Sirva com arroz branco.

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