40min
Ingredientes (6 porções)
-
-
-
-
4 colheres de sopa de miolo de pão amolecido no leite e espremido
-
-
-
-
-
Noz moscada e sal a gosto
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Raspe, cozinhe em água e sal, escorra e reduza as cenouras a um purê.
- 2
Coloque 40 g de manteiga em uma tijela e bata até que fique meio espumosa.
- 3
Junte os ovos, bata novamente, adicione o miolo de pão e misture.
- 4
Descasque e corte a cebola em rodelas finíssimas e refogue-a ligeiramente na manteiga restante.
- 5
Acrescente o agrião picado, mexa por alguns instantes e retire do fogo.
- 6
Deixe amornar, despeje na tijela e misture.
- 7
Adicione o purê de cenoura, a maizena dissolvida no leite, o queijo parmesão ralado, o presunto grosseiramente picado, 1 pitada de noz moscada e sal.
- 8
Despeje em uma forma untada com manteiga e leve ao forno brando, em banho-maria por 1 hora e 10 minutos.
- 9
Deixe amornar e desenforme.
- 10
Se quiser acompanhe com um bom molho de tomates.
Veja também…
Pudim de cenoura
Pudim de cenoura com ameixa
Pudim de cenoura da Jô
Pudim de cenoura com farinha de rosca
Pudim de cenoura do Pompom
