Name: Panqueca de purê e manteiga
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 300 g de farinha de trigo; 2 colheres cheias de manteiga; 2 ovos; Sal; 2 e 1/2 xícaras de leite; 4 batatas cozidas; 1/2 lata de creme de leite

Panqueca de purê e manteiga

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Por Juliana Schlatter

Ingredientes (3 porções)

300 g de farinha de trigo
2 colheres cheias de manteiga
2 ovos
Sal
2 e 1/2 xícaras de leite
4 batatas cozidas
1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Panqueca:
Misture a farinha com os ovos, o leite e 1 colher de manteiga, mexa bem até formar uma massa homogênea.
2
Frite a massa na frigideira virando para não queimar, separando em um prato.
3
Purê:
Amasse as batatas cozidas, coloque na panela com o leite e 1 colher cheia de manteiga, mexa até formar o purê.
4
Acrescente 1/2 latinha de creme de leite, mexa e apague o fogo.
5
Passe manteiga nas panquecas e enrole-as panquecas com um pouco de purê dentro.
6
Sirva.