Name: Bolo de ricota com coco diferente
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento de bolo; 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga; 400 g de ricota; 2 pacote de 200g de coco ralado grosso; 4 ovos; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 lata de leite condensado; 1 xícara (chá) de leite; Raspas de 1 limão

Ingredientes (20 porções)

Massa

3 ovos
1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento de bolo
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

Recheio

400 g de ricota
2 pacote de 200g de coco ralado grosso
4 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
Raspas de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Na batedeira coloque todos os ingredientes juntos, exceto o fermento de bolo.
2
Bata uns 3 minutos, acrescente o fermento delicadamente e só mexa, não bata.
3
Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por uns 3 minutos.
4
Despeje sobre a massa que já está na forma.
5
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 1 hora.
6
Demora pra assar por causa do recheio que é líquido.