Name: Polenta com lingüiça toscana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 250 g de polentina; 2 tabletes de caldo de carne; 250 g de manteiga sem sal; 50 ml de azeite de oliva; 4 colheres (sopa) de cebola picada; 2 colheres (chá) de alho picado; 5 tomates picados; 50 ml de óleo de soja; 250 g de mussarela ralada; 2 colheres (chá) de tomilho; 50 ml de vinho tinto suave; 1 colher (chá) de sal; 200 g de tomate sem pele; 200 g de molho de tomate; 1 litro de água; 500 g de lingüiça toscana

Imprimir

Por Shirle da Veiga

Ingredientes (8 porções)

250 g de polentina
2 tabletes de caldo de carne
250 g de manteiga sem sal
50 ml de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (chá) de alho picado
5 tomates picados
50 ml de óleo de soja
250 g de mussarela ralada
2 colheres (chá) de tomilho
50 ml de vinho tinto suave
1 colher (chá) de sal
200 g de tomate sem pele
200 g de molho de tomate
1 litro de água
500 g de lingüiça toscana

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque a água no fogo e acrescente os caldos de carne, a manteiga e o azeite, deixe desmanchar.
2
Coloque a polenta com a água ainda fria ou morna para não embolar, deixe cozinhar uns 5 minutos, mexendo sempre.
3
Em uma frigideira coloque o óleo, a lingüiça sem pele e frite um pouco (não pode ficar torrada, só levemente frita).
4
Em seguida despeje a cebola, o alho, o tomate picado e o tomate sem pele, refogue um pouco e depois acrescente o sal, o tomilho, o molho de tomate e o vinho.
5
Deixe cozinhar uns 25 minutos.
6
Montagem:
Em um refratário de vidro que possa ir ao forno, coloque a metade da polenta e depois molho de lingüiça, repita esse processo e por último coloque a mussarela ralada.
7
Leve ao forno para gratinar uns 10 minutos.