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Recheio Agridoce para Aves

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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 500 g de farinha mandioca
  • 250 g de uvas passa obs branca/preta
  • 250 g de azeitonas sem caroços
  • 250 g de bacon sem a pele em cubos bem pequenos
  • 100 g de margarina sem sal de preferencia
  • 2 cebolas grandes cortadas em cubinhos
  • Salsa e cebolinha a gosto bem picadinha
  • 3 dentes de alho bem amassado
  • 1 colher de sobremesa de páprica doce ou colorau

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande coloque a margarina, frite o bacon em cubinho (até ficar crocante). Adicione o alho e a cebola (até dourar). Adicione a páprica. Adicione a farinha (deixe torrar bem). Junte o restante dos ingredientes. Encher o frango/ peru/ pato/ etc. Apertar bem a farofa até a ave ficar estufada. Fechar o final com meia maçã. Usar agulha e linha para fechar bem.
  2. Dicas: Assar a ave sempre com o peito para cima. Forrar a assadeira com rodelas de batatas. Colocar o frango sobre as batatas, assim ele não pega no fundo da assadeira. Aproveite essa delícia.

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