Ingredientes (6 porções)
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1 picanha média com generosa camada de gordura
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Para a salada
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½ kg de batatas em pedaços (maiores) cozidas com sal
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½ couve flor cozida com sal
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½ melão em pedaços
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2 maçãs em pedaços
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Molho
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Modo de preparo
- 1
Picanha:
Esfregue o sal em toda a picanha (lado da gordura e lado oposto), como se tivesse fazendo uma massagem.
- 2
Coloque a picanha em uma assadeira com sua gordura para cima.
- 3
Leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos.
- 4
Regue a carne com o óleo (sem mudar sua posição) e volte ao forno por mais 40 minutos.
- 5
Regue com o suco de limão e volte ao forno por mais 40 minutos.
- 6
Durante esses últimos 40 minutos, continue regando a picanha com o caldo da assadeira.
- 7
Observe o tempo.
- 8
Ela deve ficar dourada e não pode secar o caldo.
- 9
Agora é só servir.
- 10
Molho:
Misture os ingredientes colocando a quantidade de maionese e de azeite para dar um ponto de creme.
- 11
Acrescente o orégano, catchup e mostarda a gosto.
- 12
Servir arroz branco com passas e a salada.
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