Name: Bolo de coco da Pata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 2 gemas e duas claras batidas em neve bem firme; 1 pacote de cem gramas de coco ralado; 1 vidro pequeno de leite de coco; 150 g de margarina ou meio tablete; 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó; 1 vidro de leite de coco; 1 lata de leite condensado

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 gemas e duas claras batidas em neve bem firme
1 pacote de cem gramas de coco ralado
1 vidro pequeno de leite de coco
150 g de margarina ou meio tablete
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Cobertura

1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata o açúcar com a margarina e as gemas até ficar um crema claro.
2
Acrescente a farinha com o coco e o leite, por fim o fermento.
3
Misture delicadamente as claras em neve.
4
Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, em forma de furo no meio untada e polvilhada.
5
Deixe de 25 a 35 minutos, ou até que espetando um palito ele saia seco.
6
Cobertura:
Ferva o leite de coco com o leite condensado, quando tirar o bolo do forno despeje essa mistura imediatamente.
7
Se quiser faça de um dia para o outro, colocando na geladeira para servir geladinho.