Ingredientes (6 porções)
Massa
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1 ovo batido ligeiramente
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Recheio
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3 xícaras de carne de galinha cozida e desfiada, temperada a gosto
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2 cenouras médias cortadas em cubos, cozidas em água
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150 g de mussarela ralada ou 1xícara (chá) de mussarela ralada ou queijo de sua preferência
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture a farinha com o sal, junte o óleo e a margarina e mexa até virar uma farofa.
- 2
Misture 2 colheres (sopa) do ovo batido em 3 colheres (sopa) de água.
- 3
Respingue sobre a farofa, mexa com um garfo ou com a mão até que a massa fique úmida o suficiente para formar uma bola.
- 4
Abra a massa sobre um plástico em cima de uma mesa, com o auxilio de um rolo de massa.
- 5
Coloque em um refratário, cobrindo fundos e lados.
- 6
Faça furinhos leves com um garfo em toda a massa.
- 7
Leve ao forno quente por 8 minutos.
- 8
Retire do forno e coloque o recheio.
- 9
Recheio:
Refogue a cebola e o pimentão na margarina por 5 minutos.
- 10
Junte a farinha de trigo e mexa bem.
- 11
Acrescente o caldo de galinha e a cenoura cozida, cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
- 12
Coloque sobre a massa pré-assada espalhando bem, cubra com o queijo.
- 13
Leve ao forno quente por 10 minutos para derreter o queijo.
- 14
Sirva em seguida.
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Informações adicionais
Dica 1: no caso de galinha cozida, utilize a água onde cozinhou a galinha como caldo. Passe essa água por uma peneira antes de colocar na panela junto com a farinha para fazer o recheio. Se for galinha assada dissolva 2 cubos de caldo de galinha em 1 e 1/2 xícaras de água e terá o caldo para o recheio. Dica 2: tempere o frango com 2 caldos de galinha, alho, cebola, pimentão, tomate, cominho, corante e sal, fica um sabor maravilhoso, principalmente se o frango for cozido. Pode ser feito com aquele frango que sobrou na panela, desfie e faça torta e terá um jantar saboroso.
