Salada de berinjela de microondas

Name: Salada de berinjela de microondas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 1 cebola grande; Salsinha a gosto; Sal; Grill; Orégano; 1 pitada de pimenta do reino; 2 tomates vermelhinhos sem sementes; 150 ml de azeite

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Preparo 30 MIN

Rendimento 8 porções

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Ligia Regel Membro desde 2008

Ingredientes

2 berinjelas grandes
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 cebola grande
Salsinha a gosto
Sal
Grill
Orégano
1 pitada de pimenta do reino
2 tomates vermelhinhos sem sementes
150 ml de azeite

Modo de Preparo

Cortar a berinjela e fatias mais ou menos finas, colocar em uma vasilha de molho com sal.
Enquanto isso cortar os pimentões também em fatias, as cebolas em rodelas, picar os tomates.
Escorrer as beringelas e colocar todos os ingredientes em um recipiente de vidro que possa ir ao microondas.
Colocar 6 minutos adequado com a temperatura do seu forno.
Depois que desligar misturar e voltar ao microondas, mais 5minutos.
Depois que desligar misturar até ficar na consistência que a cebola ainda está durinha mas as berinjelas molinhas.
Se quiser pode colocar azeitonas verdes picadas.

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