Name: Batata assada recheada à la Shirle
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 batatas bem grandes; 1 filé de peito de frango; 1 cebola média; 1 tomate; 2 dentes de alho; Cheiro verde a gosto; 1 colher de extrato de tomate; 1/2 pimentão; 1 copo de requeijão ou de cheedar; Queijo ralado a gosto pra polvilhar; Papel alumínio

Ingredientes (4 porções)

4 batatas bem grandes
1 filé de peito de frango
1 cebola média
1 tomate
2 dentes de alho
Cheiro verde a gosto
1 colher de extrato de tomate
1/2 pimentão
1 copo de requeijão ou de cheedar
Queijo ralado a gosto pra polvilhar
Papel alumínio

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Lave bem as batatas e, com casca, enrole-as individualmente no papel alumínio.
2
Leve para assar durante 90 minutos.
3
Enquanto assa a batata faça o recheio.
4
Cozinhe o filé de peito de frango, desfie e reserve.
5
Pique a cebola, o tomate, o alho e o pimentão em pedaços bem pequenos.
6
Refogue por alguns minutos.
7
Acrescente o frango desfiado e deixe cozinhar mais uns 3 minutinhos, até pegar sabor.
8
Acrescente o extrato de tomate, 2 colheres de requeijão para engrossar o refogado e por último o cheiro verde.
9
Tire as batatas do forno, espere esfriar um pouco para não se queimar, tire-as do papel alumínio só na parte cima e enrole o papel para baixo, para que fique como um suporte na hora de servir.
10
Abra a batata ao meio ainda quente, coloque 2 colheres de requeijão ou a gosto, depois coloque o refogado de frango por cima do requeijão e por último o queijo ralado para polvilhar.
11
Fica maravilhoso, o requeijão derrete porque a batata ainda esta quente.
12
Sirva como acompanhamento ou prato principal.