Ingredientes (4 porções)
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1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz próprio para risoto
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1 embalagem de molho pronto salsaretti ricota (500 g)
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Cerca de 4 xícaras (chá) de água fervente
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Manjericão ou salsinha picada
Modo de preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça a margarina ou manteiga e frite a cebola em fogo brando, mexendo de vez em quando, até ficar transparente.
- 2
Acrescente o arroz e refogue demoradamente.
- 3
Junte o vinho e cozinhe em fogo brando até ter evaporado quase que totalmente.
- 4
Adicione o molho salsaretti e cozinhe, mexendo de vez em quando até o arroz ter absorvido quase todo o molho.
- 5
Acrescente a água aos poucos (cerca de 1 xícara de chá por vez) no refogado de arroz.
- 6
Só acrescente mais água quando o arroz começar a secar.
- 7
Cozinhe mexendo de vez em quando até que o arroz fique macio porém firme e cremoso.
- 8
Quando a água secar, junte o creme de leite e misture.
- 9
No momento de servir salpique salsinha ou manjericão pela superfície.
- 10
Sirva em seguida.
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Informações adicionais
Dicas:. O risoto é uma preparação cremosa, a técnica de trabalho pede que se junte líquido aos poucos durante o cozimento. Depois que acrescentar o creme de leite, deixe o risoto descansando por cerca de 5 minutos com o fogo desligado. Pode-se substituir o creme de leite por 2 colheres (sopa) de manteiga.
