1h
Por Vanessa Piva
Ingredientes (5 porções)
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4 tiras de pimentão vermelho sem pele cortadas
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4 batatas grandes descascadas, lavadas e cozidas
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3 filés de peito de frango cozidos e desfiados
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2 tomates bem maduros, sem pele e sem sementes
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Sal e orégano a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela, coloque o tomate, a cebola e refogue.
- 2
Acrescente o milho verde, a ervilha, o pimentão, o frango desfiado, a água, um pouco de sal e deixe cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.
- 3
Em outra panela, esmague as batatas cozidas, acrescente a manteiga e um pouco de sal, mexendo sempre, faça um purê.
- 4
Depois pegue o composto de molho e acrescente o arroz cozido.
- 5
Coloque esse composto em um refratário e forre o fundo.
- 6
Cubra o risoto com o purê de batatas.
- 7
Depois acrescente as fatias de presunto e logo as de mussarela.
- 8
Se desejar coloque um pouco de orégano por cima do queijo.
- 9
Leve para assar em forno alto (290°) até o queijo dourar um pouco.
- 10
Se preferir, sirva com batata palha.
