Name: Bolo de banana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras de açúcar; 60 g de margarina culinária em temperatura ambiente; 3 xícaras de farinha de trigo; 3 colheres (sopa) de maisena; 3/4 xícara de aveia em flocos; 5 bananas nanicas grandes cortadas na horizontal; Açúcar para caramelizar a forma (5 colheres, dependendo do tamanho da forma); 1 e 1/2 xícaras de leite; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (12 porções)

3 ovos
2 xícaras de açúcar
60 g de margarina culinária em temperatura ambiente
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de maisena
3/4 xícara de aveia em flocos
5 bananas nanicas grandes cortadas na horizontal
Açúcar para caramelizar a forma (5 colheres, dependendo do tamanho da forma)
1 e 1/2 xícaras de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Na assadeira em que for assar o bolo, coloque umas 5 colheres de açúcar e 2 colheres de água.
2
Leve ao fogo para caramelizar, como calda para pudim.
3
Espalhe esse caramelo pela forma e coloque por cima as bananas fatiadas.
4
Se preferir, polvilhe com canela em pó, dá um gostinho especial.
5
Reserve.
6
Massa:
Separe os ovos e reserve as claras.
7
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar esbranquiçado.
8
Misture os demais ingredientes, menos o fermento, bata bem.
9
A massa deve ficar um pouco firme.
10
Bata as clara em neve e misture delicadamente à massa.
11
Junte o fermento.
12
Coloque na assadeira por cima das bananas.
13
Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, por 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele sai limpo.
14
Espere esfriar e desenforme.