Name: Rocambole de mandioca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de mandioca cozida; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1/4 xícara (chá) de óleo; 1 xícara (chá) de água; 1 colher (chá) de fermento em pó; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de óleo; 400 g de carne moída; 1 colher (sopa) de cebola; 1 dente de alho; 1/2 xícara (chá) de tomate; 2 colheres (sopa) de salsa; Sal a gosto; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de mandioca crua; 1/2 xícara (chá) de creme de leite; 2 colheres (sopa) de salsa; Sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

3 xícaras (chá) de mandioca cozida
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal a gosto

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo
400 g de carne moída
1 colher (sopa) de cebola
1 dente de alho
1/2 xícara (chá) de tomate
2 colheres (sopa) de salsa
Sal a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Molho

1 xícara (chá) de mandioca crua
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de salsa
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar uma massa homogênea.
2
Coloque em uma fôrma retangular grande, previamente untada e enfarinhada com farinha de rosca.
3
Leve para assar.
4
Depois de assada, reserve.
5
Recheio:
Refogue no óleo a carne moída, a cebola e o alho.
6
Acrescente o tomate picada e a salsa.
7
Leve ao fogo para aquecer e junte a salsa.
8
Verifique o sal.
9
Montagem:
Coloque a massa assada sobre um filme plástico, espalhe o recheio e enrole o rocambole, com o auxílio do filme.
10
Coloque o molho sobre o rocambole e leve ao forno para gratinar.
11
Se preferir troque o molho branco por molho vermelho.

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Recheio:

Montagem: