1h
Por Marcelo A Costa Lima
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de rabo
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Vinho branco (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Remova o excesso de gordura do rabo, tempere em uma salmoura com alho, cheiro verde, pimenta e sal (se quiser coloque 1 taça de vinho branco).
- 2
Asse em forno alto por 15 minutos para remover mais gordura.
- 3
Na panela de pressão, refogue a cebola em um fio de azeite, acrescente a carne e cozinhe por 25 minutos em fogo médio.
- 4
Acrescente a calabresa e as batatas inteiras, cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
- 5
Adicione o agrião com os talos e cozinhe por 5 minutos.
- 6
Corrija o sal e sirva com arroz branco.
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