Name: Angú em camadas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de fubá; 1 litro água; 3 tabletes de caldo de carne; 1 kg de carne moída; 3 gomos de lingüiça calabresa; 200 g de bacon; 3 dentes de alho; 1/2 cebola; 1 lata de ervilha; 300 g de azeitona sem caroço; 1 lata de massa de tomate temperada; 500 g de mussarela; Sal a gosto

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Por Roberta Kayber

Ingredientes (10 porções)

500 g de fubá
1 litro água
3 tabletes de caldo de carne
1 kg de carne moída
3 gomos de lingüiça calabresa
200 g de bacon
3 dentes de alho
1/2 cebola
1 lata de ervilha
300 g de azeitona sem caroço
1 lata de massa de tomate temperada
500 g de mussarela
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Angu:
Leve ao fogo o fubá, a água, 1 pitada de sal e 1 tablete de caldo de carne.
2
Mexa até obter um angu não muito mole, mas também não pode estar em ponto de corte.
3
Molho:
Doure o bacon, o alho e a cebola, junte a lingüiça e deixe dar uma fritadinha.
4
Acrescente a carne moída, refogue um pouco.
5
Adicione a massa de tomate e caldo de carne e a azeitona.
6
Deixe a carne moída cozinhar.
7
Quando já estiver cozida acrescente a ervilha.
8
Deixe mais uns 2 minutos e desligue.
9
Montagem:
Em um refratário coloque uma camada de mussarela, depois uma camada de angu, uma camada de molho e repita essa ordem, terminado com uma camada de mussarela.
10
Na hora de servir leve ao forno médio para derreter a mussarela.

Angú em camadas

Angu:

Molho:

Montagem: