Name: Repolho ao coco
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 repolho médio picado; 1 vidro pequeno de leite de coco; 100 g de leite de coco; 1 tablete de caldo de camarão ou bacalhau; 1 cebola grande picada; 1 xícara de coentro ou salsa; 2 colheres (sopa) de azeite; 3 tomates picados; 2 colheres (sopa) cheias de extrato de tomate; 3 dentes de alho amassados; Pimenta do reino; Sal se necessário

Repolho ao coco

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@ Maxciane Ribeiro

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Por Amélia Cavendish

Ingredientes (8 porções)

1 repolho médio picado
1 vidro pequeno de leite de coco
100 g de leite de coco
1 tablete de caldo de camarão ou bacalhau
1 cebola grande picada
1 xícara de coentro ou salsa
2 colheres (sopa) de azeite
3 tomates picados
2 colheres (sopa) cheias de extrato de tomate
3 dentes de alho amassados
Pimenta do reino
Sal se necessário

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Em uma panela refogue muito bem todos os temperos no azeite e no extrato de tomate.
2
Junte o tablete de caldo camarão ou bacalhau, mexa até dissolver.
3
Acrescente o repolho e continue refogando.
4
Coloque o leite de coco e o coco ralado, misture bem e prove de sal.
5
Tampe a panela, cozinhe em fogo baixo, deixe secar (como fazemos com o arroz).
6
Prove de sal.