Ingredientes (6 porções)
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6 postas de peixes (a seu gosto)
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2 cocos frescos ralados
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3 pedacinhos de manga verde
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Modo de preparo
- 1
Primeiro descasque a mandioca e lave.
- 2
Coloque em uma panela com água e sal e vai ao fogo alto até cozinhar.
- 3
Divida o peixe em 6 postas, tempere com sal e reserve.
- 4
Corte o tomate, a cebola e o pimentão no comprimento, tire o cabinho da malagueta, reserve.
- 5
Rale os cocos, esprema com pouca água para tirar o leite grosso.
- 6
Passe em um coador fino, reserve o leite e o coco.
- 7
Depois de cozida a mandioca, corte-a em pedaço e coloque na panela, reserve.
- 8
Frite as postas de peixe e reserve.
- 9
Na panela com a mandioca coloque o tomate, a cebola, o pimentão, a malagueta, os pedacinhos da manga, o peixe frito, a massa de tomate e o curry.
- 10
Volte a espremer o coco diretamente na panela, até o leite de coco incorporar aos outros ingredientes.
- 11
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até o leite de coco baixar de nível.
- 12
Acrescente o outro leite de coco grosso reservado e deixe cozinhar por 10 minutos.
- 13
Sirva morno.
Informações adicionais
É um prato tíiipico da zona norte de Moçambique. Pode substituir a manga verde por limão. Este prato pode ser feito com batata doce e banana macaco verde.
