Name: Picadinho 4 queijos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de óleo; 1,5 kg de coxão mole em cubinhos; 2 dentes de alho picados; 1 folha de louro; 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco; 1/3 xícara (chá) de rum; 1 lata de cerveja preta; 1 lata de molho de tomate; 1 tablete de caldo de carne esfarelado; Sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto; 1 lata de creme de leite; 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite); 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 copo de requeijão cremoso; 1 colher (sopa) de margarina; 100 g queijo parmesão ralado grosso; Sal a gosto; 150 g de queijo prato ralado grosso; 150 g de queijo cheddar ralado grosso; 100 g de batata palha

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Por Marli barboza

Ingredientes (8 porções)

3 colheres (sopa) de óleo
1,5 kg de coxão mole em cubinhos
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
1/3 xícara (chá) de rum
1 lata de cerveja preta
1 lata de molho de tomate
1 tablete de caldo de carne esfarelado
Sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto
1 lata de creme de leite
1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 copo de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de margarina
100 g queijo parmesão ralado grosso
Sal a gosto
150 g de queijo prato ralado grosso
150 g de queijo cheddar ralado grosso
100 g de batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela em fogo médio com o óleo, doure a carne, a cebola, o alho e o louro.
2
Acrescente o vinho, o rum, a cerveja preta, o molho de tomate e o caldo de carne esfarelado.
3
Cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos, até a carne ficar macia.
4
Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto.
5
Reserve.
6
Em outra panela, fora do fogo, misture o creme de leite, o leite, o amido de milho, o requeijão, a margarina, o queijo parmesão e sal a gosto.
7
Leve a panela ao fogo médio, por 8 a 10 minutos, mexendo sempre até engrossar.
8
Coloque o picadinho cozido em um refratário retangular de 22x34 cm.
9
Por cima coloque o molho.
10
Salpique queijo prato, cheddar e batata palha.
11
Leve ao forno pré-aquecido, a 200° por cerca de 10 minutos para gratinar.
12
Sirva com arroz branco e salada.