Name: Sopa de mandioca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola picada; 250 g de músculo cortado em cubos pequenos; 1/2 kg de mandioca sem casca, cortada em pedaços pequenos; 1 cenoura grande cortada em rodelas; 2 tomates bem picadinhos; 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada; 3 tabletes de caldo de carne

Ingredientes (10 porções)

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
250 g de músculo cortado em cubos pequenos
1/2 kg de mandioca sem casca, cortada em pedaços pequenos
1 cenoura grande cortada em rodelas
2 tomates bem picadinhos
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
3 tabletes de caldo de carne

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola.
2
Junte a carne e refogue por cerca de 10 minutos.
3
Acrescente a mandioca, a cenoura e o tomate, com 2 litros de água quente e os tabletes de caldo de carne.
4
Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até que a carne fique macia.
5
Desligue o fogo, espere sair toda pressão, abra a panela e bata metade da sopa no liquidificador.
6
Volte a sopa batida à panela, junte a cebolinha e volte a ferver por 5 minutos.

Veja também…

Sopa de mandioca e carne

Sopa de mandioca com linguiça

Sopa de mandioca com costela bovina

Sopa de mandioca com carne seca

Sopa de mandioca da Dona Izaura

Sopa de mandioca com carne de porco

Sopa de mandioca com carne

Sopa de mandioca com frango