Name: Bolo de camarão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 colheres (sopa) de margarina; 4 gemas; 1 pitada de sal; 1/2 xícara de maizena; 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 copo de leite; 3 claras em neve; 1 cebola picadinha; 1 colher (sopa) de margarina; 2 dentes de alho picado; 1 colher (sopa) de óleo; 3 tomates picados; Salsa e cebolinha picados a gosto; 1 lata de ervilhas; 1 lata de palmito; 1/2 kg de camarões pequenos e limpos; 2 xícaras de leite; 2 colheres (sopa) de maizena; Sal e pimenta a gosto

Bolo de camarão

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Por Jussara de Fatima Freitas

Ingredientes (12 porções)

Massa

5 colheres (sopa) de margarina
4 gemas
1 pitada de sal
1/2 xícara de maizena
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 copo de leite
3 claras em neve

Recheio

1 cebola picadinha
1 colher (sopa) de margarina
2 dentes de alho picado
1 colher (sopa) de óleo
3 tomates picados
Salsa e cebolinha picados a gosto
1 lata de ervilhas
1 lata de palmito
1/2 kg de camarões pequenos e limpos
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de maizena
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Bata a margarina com as gemas até ficar cremosa.
2
Acrescente os ingredientes secos, alternado com o leite, misture bem e acrescente delicadamente as claras em neve.
3
Despeje em 2 formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo.
4
Asse por 20 minutos.
5
Recheio:
Frite a cebola e o alho com a margarina e o óleo, junte os tomates, cheiro verde, palmito e ervilhas, refogue por 5 minutos e salgue e apimente.
6
Acrescente os camarões e refogue mais alguns minutos.
7
Acrescente a maizena misturada com o leite e cozinhe, mexendo até engrossar.
8
Montagem:
Coloque um dos bolos em um prato, coloque metade do recheio, o outro bolo por cima e despeje o restante do recheio sobre o bolo.