Name: Bolo de cenoura fofinho de verdade
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 cenouras médias raladas; 3 ovos grandes; 1 xícara (chá) de óleo; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de amido de milho; 1 colher bem cheia de fermento em pó; Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Ingredientes (12 porções)

3 cenouras médias raladas
3 ovos grandes
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher bem cheia de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Separe os ovos e bata as claras em neve, reserve.
2
No liquidificador bata as gemas com o óleo e acrescente a cenoura ralada, bata bem até ficar uma massa homogênea.
3
Pode ser necessário o uso de uma colher para ajudar a bater, pois a massa fica bem consistente.
4
É importante não acrescentar leite nem água para bater, pois desandará a receita.
5
Em seguida, acrescente o açúcar e bata novamente.
6
Transfira a receita para uma vasilha e acrescente a farinha de trigo, a maizena e o fermento em pó (peneirados), mexa ate não haver mais bolinhas de farinha.
7
Acrescente delicadamente as claras em neve para que o bolo fique aerado.
8
Unte uma forma de sua preferência com manteiga e enfarinhe com trigo.
9
Leve para assar em temperatura média, em forno pré-aquecido, por 30 a 40 minutos.