Name: Arroz Árabe
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5 kg de peito e sobrecoxas de frango; 5 dentes de alho socados; 2 colheres sopa de vinagre; Sal a gosto; 100 g de manteiga; 1 cebola grande picada; 1 tablete de caldo de galinha; 2 xícaras de chá de arroz cru; 1 xícara de chá de carne moída; Canela em pó a gosto; Amendoas torradas sem pele a gosto

Arroz Árabe

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Por GIZELE CRISTINA NUNES

Ingredientes (8 porções)

1,5 kg de peito e sobrecoxas de frango
5 dentes de alho socados
2 colheres sopa de vinagre
Sal a gosto
100 g de manteiga
1 cebola grande picada
1 tablete de caldo de galinha
2 xícaras de chá de arroz cru
1 xícara de chá de carne moída
Canela em pó a gosto
Amendoas torradas sem pele a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Deixe o frango marinar com 2 dentes de alho, o vinagre e sal.
2
Doure a ave em metade da manteiga na panela de pressão.
3
Junte a cebola, a marinada e o caldo de galinha.
4
Cubra com água quente, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
5
Corte o frango em pedaços, coe o caldo do cozimento e reserve-o.
6
No que sobrou da manteiga, refogue o restante do alho, o arroz e a carne moída.
7
Junte 4 xícaras do caldo reservado e canela.
8
Deixe cozinhar- se preciso, coloque mais caldo.
9
Sirva o frango em cima do arroz e salpique com amêndoas torradas.