Name: Bolo mais que Especial de Abacaxi e Coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 ovos (claras separadas); 2 colheres de sopa de margarina; 1 copo e meio de açúcar; 3 copos de farinha de trigo; 1 copo de leite; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco (quase tudo); 1 lata de creme de leite; 1 pacote de coco ralado; 1 lata de abacaxi em calda

Bolo mais que Especial de Abacaxi e Coco

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Por Laiz Valim

Ingredientes (10 porções)

2 ovos (claras separadas)
2 colheres de sopa de margarina
1 copo e meio de açúcar
3 copos de farinha de trigo
1 copo de leite
2 colheres de chá de fermento em pó

Recheio e Cobertura

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (quase tudo)
1 lata de creme de leite
1 pacote de coco ralado
1 lata de abacaxi em calda

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Faça um creme com as gemas, a margarina e o açúcar, bata bem.
2
Depois acrescente a farinha de trigo peneirada, o leite (se for preciso mais, coloque mais, se for preciso menos, coloque menos) e o fermento em pó.
3
Bata as claras em neve acrescente no bolo, misturando, sem bater.
4
Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até ele assar.
5
Recheio:
Leve ao fogo, o leite condensado, um pouco do leite de coco (depende do seu gosto) e mexa até engrossar levemente.
6
Acrescente o creme de leite, dê uma mexidinha, tire do forno e reserve.
7
Com o bolo já assado, parta-o no meio, molhe-o com guaraná o leite com açúcar e acrescente parte do recheio misturado com o abacaxi picado.
8
Para cobrir, pegue o restante do recheio, cubra o bolo, salpique o coco ralado e leve a geladeira.
9
Obs: Para que o bolo não fique duro na geladeira, regue-o bem com o leite ou guaraná.
10
Muito bom apetite.