30min
Ingredientes (2 porções)
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3 colheres (sopa) de xerez seco
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Endro a gosto
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Suco de 1 limão siciliano pequeno (se não tiver, pode ser taiti)
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1 ou 2 dentes de alho espremidos
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1 tomate pequeno bem firme, cortado em cubinhos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave e seque bem os camarões e tempere com a pimenta-do-reino moída na hora.
- 2
Em uma tigela de vidro, coloque o xerez, o molho de soja, o endro, o suco de limão, o alho e o azeite extra-virgem, mexa bem, preferencialmente com um fouet, para integrar bem os ingredientes.
- 3
Junte os camarões e misture bem, para que todos eles sejam envolvidos pelo molho.
- 4
Deixe descansar por cerca de 20 minutos.
- 5
Aqueça o azeite em uma caçarola grande, de fundo grosso, no fogo alto, e adicione os camarões sem o molho.
- 6
Refogue por 2 minutos e junte todo o molho, misturando bem.
- 7
Quando os camarões ficarem rosados e opacos, junte o tomate e misture.
- 8
O tempo total de cozimento é de cerca de 5 minutos.
- 9
Sirva com arroz branco.
