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Pavê assado de banana e suspiro

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colher de maizena
  • 1 colher de essência de baunilha
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 3 bananas grandes e bem maduras cortadas em fatias
  • 1 pacote de biscoito amanteigado ou de leite (aproximadamente 170g)
  • Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

  1. Leve ao fogo médio o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena, mexendo até engrossar.
  2. Quando esfriar adicione a essência.
  3. Reserve.
  4. Bata as claras até ficar em ponto de neve e acrescente o açúcar, bata até obter um suspiro.
  5. Em um refratário de 36 cm de diâmetro, despeje metade do creme, cubra com uma camada de bananas e de biscoitos.
  6. Coloque o restante do creme e espalhe o suspiro.
  7. Leve ao fogo médio, pré-aquecido, por 15 minutos, ou até o suspiro dourar levemente.
  8. Polvilhe com canela e leve à geladeira.

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