Ingredientes (15 porções)
Massa
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Um pouco de leite para molhar a massa depois de assada
Mousse de limão para o recheio
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Brigadeiro
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Cobertura
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Merengue tradicional
Modo de preparo
- 1
Bata as claras em neve e reserve.
- 2
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até ficar meio esbranquiçado.
- 3
Misture a farinha e o leite, sem parar de bater.
- 4
Coloque as claras batendo bem levemente.
- 5
Por último coloque o fermento.
- 6
Se possível utilize uma forma com o fundo falso.
- 7
Senão, utilize uma forma normal e apenas recorte uma folha de sulfite do tamanho do fundo da forma e coloque a massa em cima da folha, se preferir, unte as laterais com um pouco de margarina e farinha.
- 8
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
- 9
Recheio:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, até obter uma massa lisa.
- 10
Brigadeiro:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até cozinhar e ficar durinho.
- 11
Cuidado, deixe na consistência um pouco mais mole que a de brigadeiro de festa.
- 12
Montagem:
Assim que tiver assado o bolo, divida-o ao meio, com uma linha ou como preferir.
- 13
Molhe levemente a massa com leite e coloque metade da mousse e metade do brigadeiro.
- 14
Cubra com a outra metade do bolo e coloque o restante dos recheios.
- 15
Cubra com merengue.
- 16
Se preferir, leve à geladeira por 3 horas para que os recheios e coberturas fiquem geladinhos.
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