Bolo de fubá delicioso

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Preparo 60 MIN

Rendimento 24 porções

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Cristina Rocha Membro desde 2008

Ingredientes

2 tabletes de claybom
3 ovos
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 copo (requeijão) de leite
1 xícara de farinha de trigo com fermento
2 xícaras de fubá
1 colher (sopa) de erva doce em grãos

Modo de Preparo

Unte um tabuleiro retangular pequeno.
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira coloque os tabletes de claybom e bata em velocidade média por uns 2 minutos, até que fique com aparência clara.
Sem parar de bater, adicione as gemas e bata por mais 2 minutos.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, alternando com metade da medida de leite.
Adicione por fim o fubá, gradativamente, alternando com o restante do leite.
Aumente a velocidade para o máximo e bata por cerca de 3 minutos.
Enquanto a massa está sendo batida na batedeira acenda o forno.
Desligue então a batedeira e com uma espátula incorpore delicadamente (sem bater) as claras em neve e a erva-doce.
Despeje no tabuleiro e leve ao forno (180º) por 45 minutos.
Depois de assado, corte em quadradinhos e sirva com café.

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