Name: Gratinado caprichado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 lingüiças calabresa; 1 pimentão vermelho picadinho; 5 colheres (sopa) de azeite; 2 dentes de alho picados; 1/2 cebola picadinha; 8 batatas médias cozidas em água e sal; 1 cenoura pequena cozida em água e sal; 1 caixinha de creme de leite; 1/2 copo de requeijão; 200 g de mussarela fatiada

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Por LUCIA SILVEIRA

Ingredientes (6 porções)

2 lingüiças calabresa
1 pimentão vermelho picadinho
5 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picadinha
8 batatas médias cozidas em água e sal
1 cenoura pequena cozida em água e sal
1 caixinha de creme de leite
1/2 copo de requeijão
200 g de mussarela fatiada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte as 2 lingüiças calabresa em rodelas finas.
2
Frite-as no azeite até ficarem bem douradas e sequinhas.
3
Dispense o azeite que sobrou, deixando na panela somente a calabresa douradinha.
4
Acrescente o pimentão, o alho e a cebola, misture bem e deixe um pouquinho para dar uma murchada na cebola.
5
Apague o fogo.
6
Em um refratário, coloque as batatas cozidas e as cenouras cortadas em rodela.
7
Coloque por cima desta camada de batatas e cenouras, 1/2 caixa do creme de leite, já temperado com uma pitada de sal.
8
Espalhe a lingüiça calabresa que estava reservada.
9
Por cima, coloque o restante do creme de leite.
10
Espalhe também, o requeijão, e por último, a mussarela fatiada.
11
Leve ao forno para gratinar por cerca de 15minutos.