Name: Frango ao molho de cachaça e espinafre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de peito de frango; 5 g de alho; 2 tablete de caldo de galinha; 50 g de margarina; 150 g de mussarela; 30 g de espinafre; 20 ml de aguardente; 30 ml de creme de leite; 1 g páprica picante; 3 g de coentro; 20 g de açúcar; Sal e pimenta do reino a gosto; 100 ml de molho branco

Ingredientes (8 porções)

2 kg de peito de frango
5 g de alho
2 tablete de caldo de galinha
50 g de margarina
150 g de mussarela
30 g de espinafre
20 ml de aguardente
30 ml de creme de leite
1 g páprica picante
3 g de coentro
20 g de açúcar
Sal e pimenta do reino a gosto
100 ml de molho branco

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Limpar, cortar em cubos o peito de frango e temperar com sal, caldo de galinha, pimenta-do-reino, alho, páprica picante e coentro.
2
Deixa descansar por 20 minutos.
3
Leva ao fogo a margarina para derreter, acrescente o frango reservado, deixe refogar por 5 minutos.
4
À parte corte o espinafre bem picadinho, misture ao molho branco e acrescente o creme de leite.
5
Reserve.
6
Leve ao fogo para flambar a cachaça e jogue sobre o frango.
7
Cozinhe por 5 minutos.
8
Acrescente o molho reservado.
9
Deixa ferver, retira do fogo.
10
Coloque em uma travessa, cubra com mussarela e leve ao forno para gratinar.
11
Sirva quente.

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