Ingredientes (8 porções)
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1 e 1/2 copos (requeijão) de arroz
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3 cubos de caldo de frango dissolvidos e 1,5 l de água fervente
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Ervilhas frescas
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Cogumelo fatiado
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Modo de preparo
- 1
Levar uma panela grande ao fogo com azeite, alho a cebola para dourar.
- 2
Colocar o de arroz de boa qualidade e fritar.
- 3
Acrescentar o peito de frango cozido e desfiado, mexendo sempre.
- 4
Depois de frito colocar o vinho branco e deixar o vinho secar.
- 5
Acrescentar aos poucos, o caldo dissolvido na água fervente, mexendo toda vez que colocar água.
- 6
Depois da 1ª fervida colocar os cogumelos, o presunto, colocar mais água e mexer.
- 7
Quando o arroz tiver quase cozido, coloque as ervilhas frescas e aferventadas, a mussarela e a manteiga.
- 8
Mexa tudo e desligue o fogo.
- 9
O arroz tem que estar bem molhadinho ainda.
- 10
Servir quente e polvilhado com queijo ralado.
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Informações adicionais
O segredo é mexer sempre o arroz, não deixar a água secar para colocar mais. Essa receita não vai sal por causa do caldo de frango. É ideal para servir com filé grelhado, ou picanha grelhada.
