Ingredientes (4 porções)
-
-
1 xícara de água (ou mais se necessário)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2 tomates sem pele e sem semente, em cubos
-
Modo de preparo
- 1
Aqueça metade do óleo e refogue 1/2 cebola.
- 2
Acrescente 1 dente de alho picado e em seguida as berinjelas cortadas em cubos.
- 3
Adicione a água aos poucos, para não grudar.
- 4
Acrescente o cubo de legumes dissolvido em um pouco de água quente.
- 5
Mantenha no fogo até que a berinjela esteja macia.
- 6
Em outra panela aqueça a outra metade do óleo e refogue da mesma maneira a cebola e o alho que sobraram.
- 7
Junte os tomates sem pele e cozinhe até que eles estejam desmanchando, acrescente o atum.
- 8
Mantenha em fogo baixo até ferver e acrescente a lata de molho de tomate.
- 9
Tempere com o orégano, a pimenta e corrija o sal.
- 10
Montagem do prato:
Em um refratário coloque a berinjela refogada, cubra com o molho de atum e salpique a mussarela ralada.
- 11
Leve ao forno por alguns minutos para derreter o queijo.
